Restaurante Oliver








Restaurante Oliver


Contemporâneo. Rústico. Sofisticado. Excelente cozinha variada, música e arte. Esses são os elementos que têm consolidado o Restaurante Oliver como um ambiente diferenciado em Brasília.

Localizado no tradicional Clube de Golfe de Brasília é um refúgio para as pessoas que querem sair da correria do dia-a-dia. Com um clima campestre o Oliver oferece um ambiente em meio a pinheiros, grama verde impecável e uma bela vista de deixar ainda mais encantador qualquer jantar à luz de velas. Além disso, encontra-se a cinco minutos da Praça dos Três Poderes.

Com um ar aconchegante e descontraído, é um restaurante que acolhe casais, amigos, famílias, empresários e pessoas de gosto.

 

 

Antepastos



Couvert (por pessoa)     14,00

Pães e patês variados, manteiga de ervas e tomate confitado.

Brusquetas Napolitanas     24,00

Pão italiano ao forno com tomate, mozarela de búfala, azeitonas e anchova.

Brusquetas Prosciutto e Capra     34,00

Pão italiano ao forno com queijo de cabra, presunto de parma, mel trufado e limão siciliano.

Linguiça da Casa     36,00

Linguiça artesanal de pernil assada, vinagrete, molho de mostarda e molho de pimenta da casa.

Carpaccio Oliver     36,00

Carpaccio tradicional com azeite extravirgem, limão, mostarda Dijon, manjericão fresco e queijo parmesão.

Bolinho de Bacalhau     39,00

Famoso bolinho de bacalhau da casa, redução de balsâmico, azeite de cebolinha e crocante de alho-poró. Porção com quatro unidades.

Ceviche Clássico     42,00

Peixe branco com leite de tigre, milho e batata doce.

Ceviche Maido     44,00

Peixe branco com leite de tigre e creme de coentro com crocante de batata doce.

Tartar de Salmão     44,00

Com molho oriental da casa e tapiocas desidratadas.

Calamari Aglio e Olio     44,00

Lula ao alho, azeite e vinho branco, confit de tomate sweet grape, cebola roxa e purê de cenoura e gengibre.

Burrata e Sweet Grape     49,00

Mozarela de búfala fresca e levemente cremosa servida com tomate sweet grape confitado, redução de balsâmico e pesto de manjericão.

Saladas



Salada Caesar de Frango     34,00

Alface americana com o famoso molho Caesar e peito de frango grelhado.

Salada Caprese     36,00

Tomate confitado, mozarela de búfala e pesto de manjericão.

Salada Insallata     36,00

Alface, rúcula, mini tomate italiano, coração de alcachofra, castanha de caju, aspargos, manjericão, azeite extravirgem e vinagre.

Salada Caprina     39,00

Mix de folhas, queijo de cabra, nozes carameladas, presunto de parma e vinagrete de frutas vermelhas.

Primeiro Prato



Capellini com Strogonoff à Italiana    
49,00 (Inteira) - 32,00 (Meia)

Massa Italiana al dente com fatias de filé mignon, molho de tomates italianos, creme de leite fresco, manjericão e cogumelos Paris.

Capellini com Frango e Gorgonzola    
49,00 (Inteira) - 32,00 (Meia)

Massa italiana al dente com fatias de peito de frango grelhado e molho de queijo gorgonzola.

Polenta do Bosque    
69,00 (Inteira) - 48,00 (Meia)

Polenta cremosa com parmesão e creme de leite fresco, terra de tomate e cogumelos salteados.

Risoto de Cogumelos    
69,00 (Inteira) - 48,00 (Meia)

Risoto preparado com arroz italiano carnaroli, cogumelos frescos, pimenta dedo de moça, gengibre, limão siciliano e parmesão.

Risoto Cítrico com Camarões    
79,00 (Inteira) - 56,00 (Meia)

Risoto preparado com arroz italiano carnaroli, raspas de limão e camarões.

Risoto de Morango com Camarões    
79,00 (Inteira) - 56,00 (Meia)

Risoto preparado com arroz italiano carnaroli, morango, prosecco, gorgonzola e camarões.

Segundo Prato



Salmão Oliver    
76,00 (Inteira) - 54,00 (Meia)

Salmão com molho de tomates italianos, creme de leite e manjericão. Acompanhado com arroz de ervas.

Salmão ao Molho de Alcaparras    
76,00 (Inteira) - 54,00 (Meia)

Salmão, ervas frescas, limão e alcaparras. Acompanha purê de batata gratinado.

Pescado Piemonte    
76,00 (Inteira) - 54,00 (Meia)

Peixe branco no azeite extravirgem, ao molho de cogumelos picados com tomates italianos, alho e ervas, levemente trufado. Acompanha purê de batata.

Bacalhau à Lagareiro    
94,00 (Inteira) - 64,00 (Meia)

Lombo de bacalhau no azeite extravirgem, alho, azeitonas, batatas ao murro e arroz de brócolis.

Filé ao Molho de Gorgonzola    
76,00 (Inteira) - 54,00 (Meia)

Medalhões de filé mignon ao molho de queijo gorgonzola. Acompanha batata souté.

Filé com Mostarda Dijon    
76,00 (Inteira) - 54,00 (Meia)

Medalhões de filé mignon ao molho de mostarda Dijon. Acompanha batata souté.

Filé com Cogumelos Frescos    
76,00 (Inteira) - 54,00 (Meia)

Medalhões de filé mignon com cogumelos frescos e molho ao vinho madeira. Acompanha risoto de parmesão.

Especiais da Casa



Vero Parmergianna     129,00 (p/ 2 pessoas)

Em homenagem a receita de família do Gourmet Marco Antônio Veronese, originária da Itália. Filé mignon em cama de presunto de Parma, coberto por uma crosta crocante de farinhas especiais e finalizado com molho pomodoro pelatti San Marzano rústico e gratinado com queijo parmesão. Acompanha risoto milanês.

Polenta com Ragu de Cordeiro     69,00

Polenta cremosa com parmesão e creme de leite fresco, cordeiro cozido lentamente em molho de vinho tinto e tomates italianos, nozes carameladas e folha de vinagreira.

Pirarucu na Folha de Bananeira     69,00

Pirarucu grelhado na folha de bananeira. Acompanhado com espaguete de abobrinha, cenoura, cebola roxa, pimentão vermelho, ervas frescas e molho de coentro.

Spaguetti Al Mare     79,00

Massa italiana al dente, infusão de creme de leite fresco e coral de camarão, tomilho, manjericão, limão siciliano, camarão, lula e mexilhão.

Bacalhau à Zé do Pipo     79,00

Lombo de bacalhau no azeite extravirgem com purê de batata, brócolis com alho, cebolas e gratinado com queijo parmesão.

Bife de Chorizo à Brasileira     79,00

Contra-filé Black Angus no sal grosso, servido com arroz, farofa de feijão fradinho com couve, pimentões vermelhos, bacon e cebola. Molho vinagrete à parte

Nossas Paellas

No almoço



Sexta-Feira

Paella de Bacalhau     89,00

Arroz, bacalhau, batata e azeitona.
Sábado

Valenciana     69,00

Arroz, camarões, mexilhões, lula e sobrecoxa de frango.
Domingo

Marinera     98,00

Arroz, lagosta, camarões, mexilhões e lula.

Bebidas



Caipi Frutas

Limão, lima, morango, abacaxi, melancia, maracujá, kiwi, lichia    

Escolha uma das bebidas abaixo:

Cîroc     28,00

Ketel One     24,00

Saquê     22,00

Cachaça     22,00

Licores

Cointreau     14,00

Licor 43     15,00

Peachtree     14,00

Grand Marnier - Triple Sec     15,00

Amarula     15,00

Limoncello     15,00

Baileys     15,00

Drambuie     17,00

Jack Daniel's Honey     18,00

Frangélico     15,00

Chartreuse     15,00

Cervejas

Heineken     10,00

Stella Artois     10,00

Budweiser     10,00

Cerveja sem álcool     10,00

Corona     15,00

Cervejas Especiais

Oink Ipa 355ml     16,00

Vienna Rost 355ml     16,00

Pink Weiss 600ml     29,00

Colorado Indica Ipa 600ml     32,00

Hopp Capital WestCoast Ipa 500ml     34,00

Corina Fiapo Ipa 500ml     34,00

Chopps Locais

República Tcheca (Pilsen)     10,00

Hop Mosaic (IPA)     15,00

Não Alcóolicas

Água Mineral     6,00

Água Mineral importada     15,00

Refrigerantes     7,00

Suco     9,00

Sucos Especiais     12,00

Suco de tomate temperado     14,00

Coquetel de frutas     15,00

Soda Italiana     9,00

Cranberry | Frutas Vermelhas | Maçã Verde | Pêssego | Limão Siciliano

Água de Coco     16,00

(jarra: natural ou jaboticaba)

Red Bull     15,00

Red Bull Sugar Free     15,00

Café Fontenele     6,00

Café Nespresso     7,00

Chás especiais     7,00

Clube Brown



Whisky Super Deluxe

J. Walker Blue Label     66,00

J. Walker Platinum     46,00

Johnnie Walker Green Label     39,00

J. Walker Gold Reserve     32,00

Whisky Deluxe

J. Walker Black Label     26,00

Old Parr     24,00

Whisky Standard

J. Walker Red Label     22,00

Tennessee Whiskey

Jack Daniel's     24,00

Single Malt

Macallan Ruby     140,00

Macallan Amber     45,00

Cardhu     27,00

Rum

Rum Zacapa 23     39,00

Rum Zacapa XO     54,00

Conhaque

Hennessy VSOP     28,00

Clube White



Vodka

Cîroc     24,00

Ketel One     20,00

Gin

Tanqueray Ten     28,00

Tanqueray London Dry     20,00

Cachaça

Nêga Fulô     14,00

Ypióca 5 Chaves     16,00

Ypióca 160     14,00

Ypióca     10,00

Authoral     35,00

Saquê

Saquê Jun Daiti     13,00

Tequilas

Don Julio Blanco     24,00

Jose Cuervo Silver     16,00

Jose Cuervo Especial Gold     16,00

Jose Cuervo Tradicional (100% Agave)     20,00

Outros

Pisco Capel     12,00

Martini     12,00

Campari     12,00

Jarras



Clericquot     69,00

Espumante, morango, laranja, soda limonada e cointreau

Sangria     69,00

Vinho tinto, cointreau, água tônica e frutas em pedaços

Drinks



Margarita     32,00

Tequila, Cointreau e suco de limão

Moscow Mule     32,00

Vodka Ketel One, suco de limão, espuma de gengibre e angostura

Manhattan     28,00

Jack Daniel's, vermouth rosso, angostura e cereja

Pisco Sour Capel     28,00

Pisco, suco de limão, angostura e clara de ovo

Mojito Rum Zacapa     32,00

Rum Zacapa 23, suco de limão, hortelã e água com gás

Cozumel     22,00

Corona, limão e sal

Spritz Aperol     32,00

Aperol, espumante, laranja e água com gás

Ciroc Lady F     32,00

Vodka Ciroc, lichia, curaçau blue e creme de cassis

Cosmopolitan     32,00

Vodka Ketel One, xarope cramberry, Cointreau e suco de limão

Dry Martini     28,00

Gin Tanqueray, vermouth extra dry

Saquê Green     28,00

Saquê, calda de lichia e xarope de maçã verde

Negroni     32,00

Gin Tanqueray, Campari e vermouth rosso

Bloody Mary     32,00

Vodka Ketel One e suco de tomate temperado

Kir Royal     28,00

Espumante com cassis

Sobremesas



Frutas da Estação     12,00

Crème Brûlée de Doce de Leite     32,00

Com morangos e toques de café.

Tiramissù     32,00

Sobremesa clássica italiana com creme e café à moda da casa.

Ponderación     29,00

Massa folheada com doce de leite argentino, chantilly e raspas de limão.

Petit Gateau de Chocolate com Sorvete     29,00



Última alteração: 2018-09-19 13:07:19

Informações

Setor de Clubes Esportivos Sul, Trecho 02,

Lote 02 - Brasília Golf Center

Brasília - DF 


Horário de funcionamento:

Terça a Quinta: 12h à 0h

Sexta e sábado: 12h à 1h 

Domingo: 12h às 17h



Formas de pagamento:

Visa, American Express e Mastercard

Não aceitamos cheques.






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