Tutto Restaurante





Tutto Restaurante


O centenário casarão estilo colonial, localizado no bairro do Reduto e que abriga o Tutto Ristorante há mais de 16 anos. O restaurante conta com um salão que foi transformado em um aconchegante ambiente lounge, além de uma área externa dividida em ambiente climatizado e ao ar livre, com capacidade para até 130 pessoas. 

O conceituado chefe Riccardo Riccio está na linha de frente da elaboração e harmonização dos pratos da casa que tem como base a culinária italiana contemporânea e mediterrânea, mesclando com toques da gastronomia francesa e oriental. Mas vale frisar que, os sabores da culinária típica da região Norte do Brasil, também estão presentes no menu do Tutto Ristorante. 

O ponto alto da reformulação no serviço à la carte do Tutto Ristorante é o confit de canard ao molho e purê de laranja, composto por coxa de pato francês ao molho de laranja e purê. Entre outras novidades, o restaurante apresenta ainda é a costela de tambaqui gralhada, finalizado no forno a lenha, acompanhado pelo risotto de jambú e batata gratinada. Outras opções de sabores que merecem destaque são o filé ao molho de framboesa, com risoto de gorgonzola camembert, recheado com geleia de framboesa, guarnecido de pedaços camembert derretido e coberto por alho torrado, além da massa fettuccine com camarão e burrata. E para acompanhar os pratos, a casa disponibiliza na carta de vinhos mais de 40 rótulos.




Chef Riccardo Riccio

Riccardo Riccio é italiano, natural de Marina di Camerota. Aos 7 anos de idade, já andava pelo restaurante da família, na cidade de Castel Saint Georgio e, desde então, sua paixão pela culinária só cresceu. Aos 21 anos, foi para a cidade de Merano, onde se formou na escola Alberguera, aprendendo um pouco de teoria e se aperfeiçoando na gastronomia.

Riccardo fez vários cursos pelo mundo e atualmente é dono e chef do conceituado Tutto Ristorante, que fez parte do Circuito Gastronômico do VOP de 2013. Atualmente, a casa foi totalmente repaginada, e oferece um novo conceito em culinária, estrutura e atendimento.

 

 

Entradas


PratoPreço
Carpaccio de polvo ao molho tártaro
56,00
Carpaccio de carne ao molho de alcaparras
49,00
Souté de frutos do mar
64,00
Focaccia crocante ao molho de alho e parmesão
28,00
Taco de filé ao molho curry
49,00
Bruschetta mexicana
39,00
Bruschetta italiana
33,00
Camarão na manteiga de ervas com farofa especial
64,00
Camarão empanado ao molho de tártaro
64,00
Impepata di cozze
53,00
Mussarela de búfala grelhada com salada de rúcula e manga
53,00
Bata frita com bacon, alho torrado e queijo cuia
29,00
Piadine - Pão italiano crocante feito em forno à lenha. Sabores:
Al tonno
(mussarela, atum, cebola e milho)
35,00
Dal boscaiolo
(frango desfiado, milho verde, ervas e mussarela)
35,00
Al tutto
(lombo de peru defumado, mussarela, creme de maionese light)
35,00
Filé
(mussarela, lasca de filé temperado, cebola e creme de ervilha)
35,00
Tábua de Frios
Pastel
Camarão e queijo cremoso ao molho teriaki (8 und)
49,00
Quatro queijos (8 und)
43,00
Bacalhau (8 und)
49,00
Calzone
Peito de peru defumado e mussarela de búfala
49,00
Calzone – forne e lenha
59,00
Bolinho de Bacalhau

Saladas


PratoPreço
Rúcula, tomate seco e lascas de parmesão
47,00
Camarão, kani, cogumelos e nozes ao molho de mostarda
63,00
Salmão, alface, tomate seco, palmito, azeitona e molho especial
62,00

Carnes


PratoPorção GrandePorção Média
Filé ao molho de pepe a verde
63,00 55,00
Filé ao molho teriaki com mix de cogumelo fresco
63,00 55,00
Filé ao molho de vinho com risotto de gorgonzola e bata gratinada
63,00 55,00
Filé ao molho de mostarda com risotto de tomate seco
63,00 55,00
Filé ao molho de framboesa, com risoto de gorgonzola camembert, recheado com geléia de framboesa
72,00
Filé ao molho genovese com arroz piamontese
(Filé, farofa de ovo, batata noissete e arroz piamontese)
63,00 55,00
Bisteca Fiorentina 600g
(Bisteca italiana, tipicamente da toscana grelhada, acompanhada de risoto de jambú, ervas e batata gratinada no forno)
110,00
Filé Cointreau
73,00

Aves


PratoPreço
Confit de canard ao molho de purê de laranja
(Coxa de pato francês ao molho de laranja e purê)
74,00
Magrêt de canard ao molho de marsala e risotto cream cheese
(Peito de pato francês ao molho de marsala e risotto cream cheese)
74,00
Filé de frango grelhado ao molho de ervas com risotto piamontese
58,00

Massas


PratoPorção GrandePorção Média
Penne alla arrabbiata
53,00 43,00
Spaguetti alla puttanesca ao molho de tomate, com alho alcaparras e azeitonas
50,00 41,00
Penne ala california com camarão
69,00 60,00
Spaguetti frutos do mar
69,00 61,00
Fettuccine com camarão e abobrinha
71,00 55,00

Peixes


PratoPorção GrandePorção MédiaPorção Pequena
Camarão com ervas de Provence com risoto de açafrão
69,00
Camarão tempurá ao molho de curry com risoto oriental
69,00
Camarão ala páprica picaqnte com spaghetti ao alho e óleo
(Camarão puxado no molho de tomate, páprica picante)
69,00 55,00
Costela de tambaqui grelhada e finalizado no forno a lenha com risotto de jambú e bata gratinada
99,00
Bacalhau em crosta de alho em cama de batata e cebola com risotto de brócolis
125,00 108,00
Salmão em crosta de gergelim crocante ao molho de mel com risotto de cream cheese
89,00
Filhote grelhado com risoto cream cheese e bata gratinada
89,00
Mix de peixe e mariscos em cama de bruschetta com spaghetti ao molho
89,00 61,00
Lagosta ao molho mediterrâneo com fettuccine
135,00
Pirarucu Fresco
(Grelhado com ervas, acompanhada com risotto de jambú e batata gratinada)
99,00
Pirâmide de camarão
125,00
Paeja (Sob encomenda)
200,00
Calderada mediterrânea
180,00 116,00

Risotos


PratoPorção GrandePorção Média
De bacalhau com jambú e camarão
73,00 55,00
De pato com cacau amargo e queijo brie
72,00 53,00
Risotto de funghi com lascas de filé
71,00 53,00
Risotto de funghi com camarão e maça
73,00 54,00

Pizzas


PizzaGrandeMédia
Margherita
(Tomate seco, manjericão e mussarela de búfala)
54,00 44,00
Mista
(Mussarela e presunto)
52,00 44,00
Calabresa
(Calabresa, mussarela e cebola)
54,00 44,00
Portuguesa
(Mussarela, presunto, palmito, ervilha, azeitona e cebola)
59,00 47,00
Tutto
(Mussarela, peito de peru defumado, funghi fresco, shitaki e alho torrado)
60,00 49,00
Caprichosa
(Mussarela, salame, calabresa, cebola, azeitona, ovos e alcaparras)
54,00 44,00
Pollo
(Frango, milho, mussarela e catupiry)
54,00 44,00
Meranese
(Lombinho defumado, mussarela, catupiry e azeitonas)
57,00 47,00
Quatro queijos
(Parmesão, mussarela, gorgonzola e provolone)
54,00 44,00
Diavola
(Mussarela, salame picante, champignon e pimentão vermelho)
58,00 47,00
Mareschalla
(Atum, mussarela, cebola e azeitona preta)
54,00 44,00
Escarola
(Mussarela, escarola refogada com alho, bacon e catupiry)
59,00 47,00
Cheddar Club
(Molho de tomate, mussarela, cheddar, alho frito e tiras de bacon)
54,00 44,00
Light
(Molho de tomate, berinjela gratinada, escarola, palmito, milho verde e parmesão ralado)
54,00 44,00
Bagda
(Carne moída com tempero especial picante, mussarela, molho de tomate, catupiry, azeitona e pimentão)
54,00 44,00
Calabresa com catupiry
(Molho de tomate, calabresa e catupiry)
54,00 44,00
Toscana
(Molho de tomate, mussarela, alho frito, presunto, champignon, gorgonzola e orégano)
59,00 47,00
Piemonte
(Molho de tomate, presunto em cubos, bacon frito, champignon, cebola e orégano)
54,00 44,00
D’Estate
(Molho de tomate, mussarela, frango defumado, milho, azeitona e abacaxi)
54,00 44,00
Mediterrânea
(Molho de tomate, mussarela, ricota e tomate seco)
54,00 44,00
Gamberi
(Molho de tomate, mussarela, camarão e catupiry)
54,00 44,00
Carpaccio
(Molho de tomate, mussarela, carne fatiada, molho de alcaparras e parmesão ralado)
54,00 44,00
Baia do Guajará
(Molho de tomate, mussarela, jambú, camarão, lascas de parmesão)
65,00 49,00
Indiana
(Molho de tomate, calabresa reta e molho curry)
54,00 44,00
Frutos do mar
(Molho de tomate, mussarela, mexilhão, vôngole, lula, e camarão)
66,00 56,00
Calzone Tutto
58,00 47,00
Recheio de bordas – cheddar ou catupiry

Sobremesas


SobremesaPreço
Petit gateau
(Branco / tradicional – acompanhado de sorvete de creme)
27,00
Tiramisu
27,00
Brownie
(Acompanhado de sorvete de creme)
27,00
Manga grelhada ao molho de maracujá e pimenta do reino
27,00
Folhado de forno a lenha
(Chocolate de avelã com sorvete de creme, polvilhado com cacau e canela)
29,00

Bebidas


BebidaPreço
Cosmopolitan
(Suave dose de vodka, licor cointreau, suco de limão e suco de cramberry)
21,00
Mojito
(Rum claro, água com gás, folhas de hortelã e suco de limão)
22,00
Hi-fi
(Suco de laranja, vodka e cubos de gelo)
19,00
Dry Martini
(Vermuth, gim frozen, azeitona gordal e cubos de gelo)
20,00
Coquetel de frutas com álcool
(Mix de frutas e leite condensado)
22,00
Coquetel de frutas sem álcool
23,00
Tutto Especiais
Bloody Mary
(Vodka, suco de tomate, gotas de limão, molho inglês, pimenta tártaro, cubos de gelo, sal me pimenta do reino a gosto)
24,00
Wisky Sour
(Jonnhie Walker Red Label, suco de limão e açúcar)
22,00
Tutto
(Vodka Ciroc, licor de kiwi, suco de abacaxi e toque de licor de morango)
23,00
Tequila Sunrise
(Tequila, suco de laranja e groselha)
21,00
Marguerita
(Tequila branca, cointreau e suco de limão)
24,00
Morango beer
(Morangos grandes, açúcar e cerveja de trigo)
25,00
Caipifrutas – Vodka Nacional
Kiwi
21,00
Limão
18,00
Maracujá
18,00
Morango
22,00
Caipifrutas – Vodka Internacional
Kiwi
23,00
Limão
19,00
Maracujá
19,00
Morango
23,00
Tangerina
21,00
Lima
21,00
Cervejas
Baden Baden gold
24,00
Baden Baden cristal
25,00
Baden baden Weiss
24,00
Eisenbahn
13,00
Eisenbahn trigo
16,00
Devassa
8,00
Schin long neck
7,00
Schin zero álcool
8,00
Heineken long neck
9,50
Stella Artois
9,50
Budweiser
9,50
Cerpinha
8,00
Tijuca
9,00
Kirin Ichiban
10,00
Chopp
Devassa/Tijuca
8,00
Devassa 500ml
16,00
Refrigerantes / Sucos em Lata /Chá Gelado
Coca Cola / sabores Lt
7,00
Guaraná Schin/ sabores
6,00
Chás gelados
8,00
Bibite
Água mineral sem gás
5,00
Água com gás
6,00
Água tônica
7,00
Café
5,00
Água prata
6,00
Sucos Naturais
Acerola
9,00
Abacaxi com hortelã
11,00
Abacaxi
11,00
Cupuaçú
14,00
Morango
15,00
Maracujá
10,00
Gramberry
12,00
Graviola
14,00
Laranja
9,00
Limão
8,00
Outras Bebidas- Doses
Cachaça Sagatiba
9,00
Cachaça Nega Fulo
11,00
Bacardi
11,00
Gim
11,00
Licor de amarula
20,00
Licor de frangelico
20,00
Licor cointreau
17,00
Martini
10,00
Campari
12,00
Saquê
17,00
Licor 43
19,00
Vodka – Garrafa
Ciroc
225,00
Ciroc Coconut
245,00
Ciroc Peach
245,00
Ciroc Red Berry
245,00
Grey Goose Le Citron
265,00
Grey Goose Lorange
265,00
Grey Goose
255,00
Grey Goose 200ml
100,00
Grey Goose 50ml
45,00
Belvedere
275,00
Absolut
205,00
Sminorff Red
105,00
Sminorff Ice 275ml
20,00
Vodka – Dose
Ciroc
24,00
Ciroc Coconut
22,00
Ciroc Peach
22,00
Ciroc Red Berry
23,00
Grey Goose Le Citron
25,00
Grey Goose Lorange
24,00
Grey Goose
22,00
Belvedere
25,00
Absolut
20,00
Sminorff Red
14,00
Whisky- Garrafa
Johnnie Red Label
195,00
Johnnie Black Label 12A
255,00
Johnnie Double Black 12A
290,00
Johnnie Golde Reserve 15A
405,00
Johnnie Swing 15A
560,00
Johnnie Platinum 18A
635,00
Johnnie Blue Label 21A
1.000,00
Buchanan’s 12A
310,00
Buchanan’s 18A
745,00
Dimple 15A
469,00
Old Parr
235,00
Whisky-Dose
Johnnie Red Label
18,00
Johnnie Black Label 12A
23,00
Johnnie Double Black 12A
28,00
Johnnie Golde Reserve 15A
33,00
Buchanan’s 12A
26,00
Dimple 15A
36,00
Old Parr
24,00
Energético
Red Bull
13,00
Ecco
13,00
Tequila-Dose
J. Cuervo Especial / Silver
16,00
J. Cuervo Tradicional
18,00

Champagnes


ChampagnePreço
Moet & Chandon Imperial Brut
400,00
Veuve Clickqout Brut
405,00
Veuve Clickqout Rose
405,00
Chandon Brut
140,00
Chandon Brut Rose
160,00
Chandon Brut 3 Lt
800,00
Chandon Brut Rose 3Lt
835,00
Dom Perignon
995,00
Moet & Chandon Brut Gold 1,5 Lt
920,00
Moet & Chandon Brut Ice
400,00

INFORMAÇÕES

Tv. Rui Barbosa, 819 - Reduto

Belém/PA


Atendimento:

De 3a a 5a das 19h às 02h

De 6a, sábado e domingo das 11h às 15h e das 19h às 02h.

Capacidade: 130 pessoas




Formas de pagamento: dinheiro e cartões.


Mande uma mensagem

...