Villa Tevere








Villa Tevere


O Villa Tevere foi inaugurado em setembro de 1999 e é um dos mais belos restaurantes da capital do país. Neste período foram realizados incontáveis eventos corporativos e sociais, inclusive vários atendimentos a Chefes de Estado em visitas oficiais ao Brasil.




Um dos mais tradicionais e respeitados restaurantes da capital do país, o Villa Tevere figura dentre os melhores da cidade desde 1999.

 

Stuzzichini



Mini-rissolis de espinafre e gorgonzola     34,50

(12 unidades)

Mini-rissolis napolitano     34,50

(12 unidades)

Mini-rissolis de carne de charque e tomate seco     34,50

(12 unidades)

Arancini     34,50

bolinhos de arroz arbóreo com toque de açafrão, limão siciliano e parmesão - 6 unidades

MENU EXECUTIVO de Almoço

Composição de menu executivo para almoço com entrada, principal e sobremesa; disponivel nos almoços de terça a sabado (exceto feriados)



Menu Executivo da Semana     78,00

ENTRADA:
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Salada caprese

PRATO PRINCIPAL
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LINGUINE SIRACUSA : Linguine nero di seppia com cubos de salmão, pescada amarela, Lula e camarõezinhos em molho da nossa manteiga temperada e toque de limão siciliano.
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OU
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RISOTO ALPINO - Risoto de vinho tinto servido com picadinho de filé mignon ao molho da própria carne e queijos bel paese e gorgonzola.
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OU
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LINGUINI GENOVÊS- pasta longa ao molho de pesto de manjericão e creme de burrata.
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SOBREMESA
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BANANA FLAMBATA – bananas flambadas em conhaque com calda de caramelo e cravos, anis-estrelado, canela e cardamomo, servida com sorvete de nata.

Couvert



Couvert     39,80

cesta de pães variados, manteiga, azeitonas, berinjela e abobrinha com azeite e castanha-do-Brasil (um couvert serve duas pessoas)

Cesta de pães     18,50

cesta de pães e manteiga

Per Cominciare



Antepasto Speciale     91,90

Queijos Parmesão tipo Grana, Gorgonzola e Brie, azeitonas chilenas tipo azapa, tomatinhos confitados e cesta de pães

Burrata com Funghi & pane     71,00

Delicadíssima burrata artesanal servida com cogumelos salteados em azeite extra-virgem e cesta de pães

Bruschette     4 unidades 59,00/ 2 unidades 38,00

bruschette de tomate e de berinjela com shitake
Prato Vegetariano

Carpaccio di carne     58,80

carpaccio de carne em molho de mostarda, alcaparras e parmesão; coberto com rúcula fresca

Insalata Rustica     41,30

hortaliças frescas do dia, cenoura em fios, tirinhas de presunto cru tipo Parma, azeitonas portuguesas e torradas com queijo Brie ao forno

Insalatina     29,00

pequena salada de hortaliças frescas do dia, tomatinhos sweet-grape e lascas de parmesão

Insalata Caprese     54,50 - ½ porção: 36,20

tomate e manjericão fresco, azeite extra-virgem e muçarela de búfala
Prato VegetarianoSem glúten

Speciale

Pratos para duas pessoas



Picadinho do Villa     136,00

nossa receita especial de picadinho preparado com filé mignon ao molho reduzido da própria carne com vinho e mostarda; acompanhado de arroz com brócolis, farofinha de ovos, bacon, passas e azeitonas e banana-da-terra grelhada. Serve bem duas pessoas. (Somente nos almoços).

Bacallà Al Forno     143,00

bacalhau em lascas gratinado ao creme de queijo suíço, batatinhas, tomatinhos sweet grape e azeitonas pretas portuguesas; servido com arroz com brócolis. Serve duas pessoas. (Somente nos almoços).

Gamberini & Riso Gratinati     118,00

arroz Piamontesa (cremoso com cogumelos Paris) coberto com creme de camarões gratinado com mozzarela, Parmesão e Suíço. Serve duas pessoas. (Almoços de quarta a domingo e jantares de segunda a quinta).

Filetto tritato & Riso Gratinati     108,00

arroz Piamontesa (cremoso com cogumelos Paris) coberto com Picadinho de filé mignon, vinho e toque de Gorgonzola, gratinado com mozzarela e Parmesão. Serve duas pessoas. (Almoços de quarta a domingo e jantares de segunda a quinta).

Paste



Prato da Boa Lembrança 2021 - LASAGNA DI ANATRA     107,00

Lasanha de Pato, cogumelos, queijo suíço alpino e molho de capuccino de funghi gratinada com parmesão.

Carbonara di gamberini     89,80

Releitura do clássico Carbonara - pasta longa em emulsão cremosa de gemas e parmesão com toucinho e pimenta do reino preta – com acréscimo de creme de leite fresco e camarõezinhos flambados

Ravioli al Gorgonzola & gamberini     81,80

pasta artesanal recheada com Gorgonzola, ricota e nozes ao molho de três queijos com acentuado Gorgonzola e camarõezinhos flambados em Amareto

Gnocchi quattro formaggi     69,80

nhoque de batata gratinado ao tradicional molho de quatro queijos

Ravioli Rosso & Bianco     81,80 / ½ porção 59,80

ravioli com queijo Brie e Suíço, amêndoas e leve molho branco com amoras frescas perfumadas com Frangelico

Gnocchi al burro & salvia     79,20 / ½ porção 59,80

Nhoque de batata com manteiga e sálvia fresca e filé mignon em ponta de faca ao molho de vinho tinto e redução da própria carne

Ravioli di anatra all'arancia     81,80 / ½ porção: 59,80

ravióli artesanal de pato ao molho de pato e laranja

Fettuccine cremolato al salmone     81,80 / ½ porção: 59,80

pasta longa ao molho cremoso de salmão e emulsão de azeite extra-virgem, limão siciliano e alcaparras

Spaghetti ai frutti di mare     99,80 / ½ porção 78,80

pasta longa ao molho de tomate com cubinhos de Salmão e Robalo, lulas e camarões flambados

Linguine Alla Putanesca     79,80 / ½ porção: 59,50

pasta longa ao molho de tomates italianos, aliche italiano, alcaparras, azeitonas pretas, azeite extra-virgem, toques de alho e pimenta calabresa

Spaghetti Campestre     81,80

Pasta longa ao azeite extra-virgem, tomate em cubinhos, rucula ao alho crocante, pancetta italiana e muzzarela de bufala.

Risotti



Risoto di Gamberini Provençal     86,00R$

Risoto de queijo suíço cremoso com camarões à provençal no próprio molho e crocante de alho

Risotto Tropical     105,00

risoto de limão siciliano com camarõezinhos empanados em farinha panko, gergelim e geléia artesanal de limão, manga, maracujá e toque de gengibre

Risotto Alpino     89,80

risoto de vinho tinto servido com picadinho de filé mignon ao molho da própria carne, Bel Paese e Gorgonzola

Risotto Sofia Loren     92,60

risoto de Mascarpone com camarões ao champanhe, chutney de figo
e Grana Padano

Risotto Caprese     76,00

risoto com tomates confitados, mozzarela de búfala, manjericão e creme de burrata ao pesto de manjericão

Pesci & Frutti di Mare



Gamberi Carmem Miranda     128,60

camarões grandes flambados em whisky ao molho Thermidor e queijos suíços e parmesão; gratinados (no abacaxi) e servidos com risoto de abacaxi

Pesce Da Vinci     104,30

filé de peixe branco (o mais fresco no mercado, preferencialmente Robalo ou Pescada Amarela) ao molho de camarões e champanhe; servido com risoto de maça verde com toques de nozes e queijo Chevre

Bacallà Confit     128,60

Bacallà Confit
lombo de bacalhau confitado em azeite e ervas frescas servido sobre purê de
batata e Ementhal com tomatinhos sweet grape, tapenade e alho negro aquecidos
no azeite da confitagem

Salmone Arlechino     108,10

filé de salmão fresco ao molho de redução de laranja e vinho branco ; servido com risoto de alcachofra

Gamberi Monte Carlo     134,00

camarões (230 gramas da proteína in natura) flambados ao conhaque em molho de redução de laranja, mostarda de Dijon e mel; servido com risoto de aspargos verdes e queijo suíço cremoso

Carni



Saltimboca Romano     94,10

Escalopes de filé mignon com Parma ao molho marsala servido com risoto de açafrão italiano

Filetto del Capo     99,80

filé mignon com crosta de Gorgonzola e azeite trufado servido com gnocchi com cappuccino de cogumelos selvagens e suíço maçaricado

Filetto Don Corleone     99,80

filé mignon à milanesa coberto com molho cremoso de Gorgonzola e toque de redução de coca-cola; servido com risoto de peperoni e flocos de pimenta calabresa em cestinha de parme

Pollo al Curry     62,00

Peito de frango ao molho de creme de leite fresco e curry indiano acompanhado de risoto de coco

Filetto Della Mafia     99,80 / ½ porção 79,80

portafoglio de filé mignon recheado com queijo Bel-Paese e presunto tipo Parma; servido com fettuccine ao molho cremoso de espinafre e farofinha de bacon

Filetto Jazz Itália     99,80 / ½ porção 79,80

medalhões de filé mignon ao molho reduzido da própria carne, vinho Madeira, Porto e pimenta verde; servido com risoto de queijo suíço, cebola e bacon levemente caramelizados e alho-poró crocante

Filetto Parmigiano     99,80

filé mignon à milanesa gratinado ao molho de tomates italianos, queijos mozzarela e parmesão; acompanhado por panelinha de risoto ao pesto de manjericão

Filetto Campagna     92,60

filé mignon gratinado ao molho de cogumelos frescos flambados em whisky, Gorgonzola e mel; servido com panelinha de arroz com amêndoas, pistaches e raspas de limão siciliano

Polpettone     92,00

nossa receita especial de polpetone, preparado com filé mignon processado recheado com muçarela e manjericão e servido com molho de tomate. Pode ser acompanhado por spaghetti com manteiga e sálvia ou gnocchi quatro queijos; à sua escolha.

Filetto Cosa Nostra     82,00R$

Escalope de filé mignon gratinado com farofinha crocante de pão italiano, ao molho de cerveja escura e sálvia, acompanhando de risoto de limão siciliano e batatinhas à francesa.

Filetto Pompeia     116,80

Tornedor de filé mignon em leito de massa filo com fonduta de Grana Padano e finalizado com Brie gratinado e confitura de tangerina e whisky; montado sobre risoto de arroz negro

Dolci



Torta Villa Tevere     32,00

deliciosa torta preparada com chocolate Belga, Mascarpone e ingredientes secretos, inspirada em nosso clássico e consagrado Tiramisù (preparado com mascaporne fresquíssimo e portanto sujeito a eventual falta)

Brownie con gelatto di latte dolce     30,00

brownie caseiro de chocolate e nozes servido com sorvete artesanal de doce de leite

Banana Flambata     30,00

bananas flambadas em conhaque com calda de caramelo e toques de cravo, anis-estrelado, canela e cardamomo; servida com sorvete de nata

Crepe di noce all`arancia     30,00

crepes quentes de nozes ao molho de laranja e sorvete de nata

Cioccolato Trastevere     30,00

marquise gelada de chocolate com sorvete de nata

Torta di formaggio & Limoncello     34,00

sobremesa semelhante ao cheese-cake preparada com queijo e Limoncello Villa Tevere®

Profiterole     31,00

bombinhas recheadas com sorvete de nata ao molho de chocolate

Creme Tropical     30,00

manga processada com sorvete de nata e vinho do Porto

Creme de papaya     29,00

papaya processado com sorvete de nata e cassis

Tiramisú     35,00

clássica sobremesa italiana de Mascarpone, Marsala, biscoitos e cacau (preparada com mascaporne fresquíssimo e portanto sujeito a eventual falta - consulte atendente)

Sorvete com calda de chocolate     26,00

sorvete de nata com molho de chocolate

Petit-Gateau     32,00

delicioso bolinho artesanal quente recheado com chocolate trufado; servido com sorvete de nata e molho de frutas vermelhas

Fruta da estação     22,00

papaya, abacaxi ou manga

Petit-gateau di Latte Dolce     32,00

bolinho artesanal quente recheado com doce de leite; servido com sorvete artesanal de nata

Cocada al Forno     32,00

Delicado doce de coco assado com caramelo de agua de coco, servido com sorvete de coco com natas de gengibre.

Vinho em Ânfora

Vinhos da casa (servido em ânfora de vidro de 750ml)



Tintos: Cabernet Sauvignon e Carmenere / Branco: Chardonnay     82,00

(chile)

Vinhos - 187 e 375 ml



Giacondi Rosso D`Italia 187ml     38,00

187ml

Leon Tarapacá Cab Sauvignon 187ml     42,00

(187ml - tinto - Chile)

Mi Terruno Malbec 187ml     49,00

(187ml - tinto - Argentina)

Leon Tarapacá Cabernet Sauvignon 375ml     71,00

375ml

Mi Terruno Malbec 375ml     78,00

(375ml - tinto - Argentina)

Petirrojo Reserva Chardonnay 375ml     69,00

(375ml - branco - Chile)

Petirrojo Reserva Sauvignon Blanc 375ml     69,00

Malma Essência Malbec 375ml     93,00

(375ml - tinto - Patagônia - Argentina)

Tarapacá Reserva Carmenere 375ml     82,00

(375ml - tinto - Chile)

Chianti Giacondi 375ml     89,00

375ml

Clava Quintay Pinor Noir 375ml     84,00

(375ml - tinto - Chile)

Rapariga da Quinta 375ml     92,00

(375ml - tinto - Portugal)

Espumantes & Champanhe



Lambrusco Amabili Giacondi tinto – Itália     82,00

Espumante Villa Tevere Brut Chardonnay     118,00

100% Chardonnay elaborado pelo método Charmat. Coloração amarelo com reflexos esverdeados, possui aromas florais e frutados. Em boca é refrescante, equilibrado e cremoso.

Espumante Villa TevereBrutRosé     118,00

100% Malbec elaborado pelo método Charmat. Apresenta cor cereja, com aromas a frutas vermelhas, rosas e goiaba. Seu paladar é refrescante, com perlage fino e intenso, com espuma cremosa e persistente.

Prêmios:
2012 – Medalha de Prata Malbecal mundo (Mendoza)
2013 – Medalha de ouro concurso Espumantes do Brasil
2014 – Melhor espumanterosé do Brasil Anuário de vinhos Brasil
2015 – Medalha de ouro Anuário de vinhos do Brasil
2016 – Medalha de ouro Brasil WineChallenge

Freixenet Brut Gran Seleccion - Espanha     118,00

Freixenet Rosé Gran Seleccion - Espanha     118,00

Veuve Ambal Blanc de Blancs - França     121,00

Chandon Brut– Brasil     137,00

Mionetto Cuvée Oro Brut Chardonnay - Itália     143,00

Veuve Cliqüot – França     632,00

Champagne Cristal Louis Roederer Premier Brut - França     2.280,00

Vinho Branco



Corbelli Pinot Grigio     94,00

Italia

Tarapacá Leon Chardonnay     99,00

(Chile)

Giacondi Bianco Vino d'Itália - Itália     87,00

Varietal: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Grillo e Trebbiano

Mi Terruno Torrontes Estate     109,00

(Argentina)

Petirrojo Reserva Sauvignon Blanc     121,00

Tarapacá Reserva Chardonnay     134,00

(Chile)

Masi Veneto Pinot Grigio Verduzzo     369,00

Italia

Vinho Verde e Rosé



Casal Mendes Rosé     92,00

Portugal

Don Guerino Villa Tevere Rose Malbec     109,00

Rapariga da Quinta Colheita Rosé     134,00

Portugal

Alta Vista Rosé Malbec     137,00

Argentina

VINHO TINTO



Petirrojo Reserva Carmenere - Chile     121,00

Puntí Ferrer Merlot - Chile     82,00

Barrica Andina Estate Carmenere - Chile     89,00

Undurraga Aliwen Pinot Noir Reserva - Chile     132,00

Tarapacá Gran Reserva Cab. Sauv. - Chile     237,00

Tarapacá Gran Reserva Carmenere - Chile     237,00

Tarapacá Gran Reserva Syrah - Chile     237,00

Tarapacá Gran Reserva Etiqueta Negra - Chile     389,00

TarapacáGran Reserva Etiqueta Azul - Chile     618,00

Puerto Carmelo Tannat - Uruguay     149,00

Villa Wolf PinotNoir (Alemanha)     182,00

Vinho do Porto Dow`sRuby tinto - cálice     32,00

Vinho do Porto Adriano 10 anos tinto- cálice     32,00

Vinho Villa Tevere Vintage Malbec - Brasil     151,00

100% Malbec – Elaboração clássica em tinto e estágio de 6 meses em carvalho francês. Coloração vermelha rubi com reflexos violetas. Aromas de frutas vermelhas, amora, ameixas, toque floral e especiarias. Em boca apresenta-se equilibrado, potente e com longa persistência. Este surpreendente e excepcional vinho ficou em 9º lugar na “Seleção 2015” de vinhos brasileiros no VIII VinumBrasilis.

Giacondi Vino Rosso D’ Itália - Italia     87,00

Rosso di Puglia Vezzani - Italia     94,00

Chianti Rufino - Italia     154,00

Primitivo Puglia Vanitá igp - Italia     161,00

Caleo Nero D`avola IGT - Italia     163,00

Caleo Montepulciano D`Abruzzo - Italia     163,00

Corbelli Sangiovense - Italia     99,00

Rosso di Montalcino Factoria dei Barbi - Italia     324,00

Primitivo di Mandúria Vanitá - Italia     381,00

Tenuta Rocca Nebbiolo D'Alba - Italia     397,00

Brunelo di Montalcino Fattoria dei Barbi - Italia     619,00

Borsao Clássico Garnacha - Espanha     118,00

Marques de Riscal Vina Collada - Espanha     155,00

Pittacum Petit Mencia Bierzo - Espanha     259,00

Pata Negra Gran Reserva Tempranillo - Espanha     198,00

Hito Bodega Cepa 21 Tempranillo, RibdelDuero - Espanha     487,00

Emilio Moro Finca Resalso Tempranillo - Espanha     289,00

Morin Père et Fils Reserve Tradition - França     139,00

Côte Du Rhône Léon Perdigal - França     214,00

Les Mougeottes Pays Pinot Noir - França     179,00

Terra Boa – Traz os Montes - Portugal     87,00

Monte da Cal Colheita Selec. - Portugal     112,00

Aliança Alabastro – Alentejo - Portugal     106,00

Cartuxa Évora - Alentejo - Portugal     324,00

Rapariga da Quinta – Alentejo -Portugal     139,00

Cabriz Colheita Selecionada (90WS) - Portugal     141,00

Mariana - Portugal     162,00

Herdade dos Grous –Alentejo - Portugal     332,00

Toro Centenário Tempranillo - Argentina     91,00

Mi Terruno Syrah Estate - Argentina     111,00

Alta Vista Vive Classic Malbec - Argentina     137,00

Alta Vista Vive Classic Cabernet Sauvignon - Argentina     137,00

Colonia las Liebres Bonarda - Argentina     148,00

La Puerta Clássico Malbec - Argentina     124,00

Mi Terruno Reserva Malbec - Argentina     174,00

Punto Final Etiqueta Preta Malbec - Argentina     182,00

Catena Malbec - Argentina     297,00

Angélica Zapata Cabernet Sauvignon - Argentina     418,00

Alta Vista Premium Malbec - Argentina     223,00

Barrica Andina Estate Pinot Noir (Chile)     89,00

Tarapacá Leon Carmenere - Chile     99,00

Tarapacá Reserva Cabernet Sauvignon - Chile     134,00

Tarapacá Reserva Carmenere - Chile     134,00

Tarapacá Reserva Pinot Noir - Chile     134,00

Águas, Refrigerantes e Sucos



Agua mineral sem gás Sferrier     9,50

Água mineral com gás PRATA     8,40

Água mineral marca Perrier     18,00

Água de coco     14,00

Refrigerante     8,50

Suco natural     12,00

laranja, limão e abacaxi

Suco de uva natural     17,00

suco orgânico sem conservantes e sem açúcar Bento Gonçalves - 300ml

Soda Italiana     16,00

maçã verde, limão siciliano, tangerina, etc (consultar sabores)

Cervejas



Cerveja long neck     14,00

Heineken e Stella Artois

Cerveja long neck Cerpa     16,00

Colombina Weiss 600 ml     28,00

Cerveja de trigo clara, não filtrada. Em função do tipo de fermentação possui aroma frutado e condimentado, lembrando sutilmente cravo e banana. O aspecto frisante gera boa refrescância, e o corpo leve facilita o drinkability.

Colombina IPA 600 ml     28,00

Roma frutado cítrico de lúpulos americanos marca fortemente essa cerveja, além do característico amargor e da bela coloração âmbar acobreado. Uma espuma densa, aveludada e persistente coroa essa cerveja que impressiona pela aparência. Em sua composição utilizamos uma rapadura típica do cerrado, a Moça Branca.

Drinks e Destilados



Limoncello Verano     20,00

(limoncello, soda, gelo e manjericão)

Limoncello Tropical     20,00

(limocello, frutas vermelhas, gelo e hortelã)

Suco de tomate temperado     20,00

Aperol Spritz     28,00

Mimosa     28,00

(suco de laranja e prosecco)

Kyr Royal     28,00

Cachaça Especial     10,00

(Selecta e Nega Fulô)

Caipirosca limão ou frutas vermelhas     22,00

(smirnoff)

Caipirosca limão ou frutas vermelhas     28,00

(vodka importada)

Vodka importada     28,00

(stolishnaya - wiborowa - absolut)

Campari     20,00

V.S.0.P Remy Martin     40,00

Grappa Bianca Carpene Malvolti     35,00

Cosumel     22,00

Whisky



8 anos

Johnnie Walker red label - Gran Macnish    
20,00 (Dose) - 280,00 (Garrafa)

12 anos

Johnnie Walker black label - Chivas    
28,00 (Dose) - 392,00 (Garrafa)

18 anos

Johnnie Walker gold label     45,00

Tenesse (Jack Daniel's) 28,00

Café & Chá



Espresso Três     8,00

Disponíveis: intenso (atento), suave (vibrante) e descafeínado

Chá     5,00

Sachês variados

Licores     22,40

Importados (consultar)

Limoncello Villa Tevere®     80,00 garrafa

Licor de limão Siciliano - Nossa produção artesanal. Degustação: cortesia. Garrafa: 80,00 (embrulhado para presente).


Última alteração: 2020-10-14 16:53:57

Informações

CLS 115 - Bloco A - loja 2 

Asa Sul

Brasília - DF


SEGUNDA E TERÇA

Almoço: fechado - Jantar: 19h30 às 22h30

QUARTA E QUINTA

Almoço: 12h → 15h - Jantar 19h30 → 23h00

SEXTAS E SÁBADOS

Almoço: 12h → 15h - Jantar 19h30 → 23h45

DOMINGOS

Almoço 12h → 15h30 - Jantar: fechado.



Aceitamos: dinheiro e cartões MASTERCARD, VISA, AMEX e ELO.






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