Menu tartare e camarões

Entrada (Tartare de atum com guacamole em molho asiático e massa crocante de pastel)
Prato Principal (Camarões crocantes com linguine em molho de açafrão)
Sobremesa (Sorvete de tapioca com calda de abacaxi flambado com cachaça e um toque de canela)

Menu Camarões Moquequinha

Entrada (Salada de folhas verdes, tomate cereja, fios de cenoura ao molho de gorgonzola e molho balsâmico)
Prato Principal (Camarões crocantes com arroz de moquequinha)
Sobremesa (Pastel de doce de leite com queijo manteiga)

Menu Cupim

Entrada (Folhado de queijo manteiga e ossobuco com molho do seu próprio cozimento)
Prato Principal (Cupim confitado e prensado com legumes orgânicos braseados na chapa, purê de batata com espinafre e bacon ao molho de pitanga)
Sobremesa (Pastel de queijo manteiga com goiabada)

Menu Gratinado

Entrada (Camarões cremosos gratinados servidos em concha)
Prato Principal (Arroz de ossobuco com parmesão maçaricado e salada de rúcula tomate e cebola em conserva da casa)
Sobremesa (Sorvete de creme com calda de caramelo e farofa de castanha)

MENU Tilápia Crocante

Entrada (Cebiche de pescado com salada de batata cremosa e chips de banana da terra)
Prato Principal (Filé de tilápia crocante em salsa de mostarda, mel, leite de tigre e wasabi com salada de folhas verdes, brócolis, cenoura e feijão verde)
Sobremesa (Rodela de abacaxi com hortelã)

MENU TILÁPIA MOQUEQUINHA

Entrada (Camarões crocantes no panko em salsa de tangerina com musseline de macaxeira)
Prato Principal (Filé de tilápia crocante em salsa de moquequinha, banana da terra grelhada e arroz de coentro)
Sobremesa (Churros com calda de doce de leite)

MENU THAI

Entrada (Caldinho de marisco)
Prato Principal (Penne ao molho Thai com camarões crocantes)
Sobremesa (Suspiro Limeno de chocolate)

Menu Frango Crocante

Entrada (Pastel aberto com camarões e legumes em salsa asiática)
Prato Principal (Filé de frango crocante com espaguete ao creme de queijo com brócolis)
Sobremesa (Canole recheado com suspiro de chocolate)

MENU CAMARÕES CROCANTES

Entrada (Pastel de queijo com shitake)
Prato Principal (Camarões crocantes com arroz cremoso de brócolis)
Sobremesa (Sorvete de doce de leite com calda de chocolate)

MENU MIGNON

Entrada (Cebiche de pescado, tomate cereja, cebola roxa, sunomono de pepino e molho teriaki)
Prato Principal (Lâminas de filé mignon grelhado em salsa oriental com shitake e arroz cremoso)
Sobremesa (Sorvete de creme com calda de chocolate)

Pescado

Cubos de peixe marinados no limão com coentro e ají amarillo, batata-doce e salsa criolla.

Tradicional

Cubos de peixe, camarões marinados no limão com coentro e ají amarillo, batata-doce e salsa criolla.

Camarão

Camarões marinados no limão com coentro e ají amarillo, batata-doce e salsa criolla.

Festival de Cebiche

Cebiche oriental, Cebiche nikkei, Cebiche de pescado e Cebiche de camarão.

Tartare de Atum Nikkei

Tartare de atum com guacamole, atum, cebolinho, gengibre, mostarda de Dijon, óleo de gergelim, tomates e chips de banana-da-terra.

Fusion

Tiradito de pescado marinado em creme de ají amarillo sob guacamole e alho-poró crocante.

Chicama

Lâminas de peixe e camarões marinados no limão com coentro, salada de batata cremosa e ají amarillo.

Tiradito al Mare

Lâminas de peixe marinadas em crema de ají,anéis de mini lula grelhados e salada de batata

Ostras Praieiras

Ostras com Ají

Ostras Gratinadas com Parmesão e Manteiga de Ervas

Caldinho do Dia

Pastel de Queijo com Cogumelos 06 un

Pastel de Ossobuco 06 un

Atum Selado 06 un

Cubos de atum crosteados no gergelim e selados sobre purê de batata com wasabi em salsa oriental.

Atum Asiatico

Atum selado e camarões crocantes em salsa koreana, levemente picante, com legumes e shitake

Camarões Crocantes 08 un

Camarões envoltos em massa harumaki sobre musseline de macaxeira em salsa de tangerina com pimenta dedo-de-moça.

CAMARÕES GRATINADOS

Camarões com cogumelos gratinados servidos em concha (4 unidades)

MIX CROCANTE DE FRUTOS DO MAR

Camarões, anéis de lula e peixe crocantes

Lambretas 12 un

Lambretas ao molho de vinho com creme de ají amarillo. Acompanha pão com parmesão.

Parrilla de Polvo

Tentáculos de polvo grelhados na chapa sobre minibatatas, aspargos frescos, brócolis e mix de cogumelos em salsa de azeitonas roxas.

POLVO AGRIDOCE

Polvo frito em salsa agridoce

Arrumadinho de Frutos do Mar

Polvo, anéis de lula e camarões grelhados, farofa de feijão verde com coentro e bacon. Acompanha vinagrete de beterraba crocante.

DELICIA DE RAGU

Ragu ossobuco gratinado com bolinho de macaxeira (4 unidades)

Filé Oriental 04 un

Lâminas de filé mignon seladas sobre bolinho de macaxeira, recheado com queijo coalho em salsa oriental e shitake.

Filé Gorgonzola

Cubos de filé ao creme de gorgonzola em salsa de vinho sobre batatas douradas.

Vinagrete de frutos do Mar

Camarões, anéis de Lula e polvo com vinagrete e chips crocantes

por do sol

Cubos de carn de sol com creme de queijo manteiga massaricado e macaxeira frita

Cebiche Vegano

Banana-da-terra em cubos e cenoura em fios marinados em crema de ají. Acompanha batata-doce, chips de banana-da-terra, folhas verdes e favas crocantes.

Bifum

Macarrão de arroz refogado no óleo de gergelim com aspargos frescos, brócolis, shitake e shimeji.

GRATINADO VEGANO - Novidade

Gratinado de brócolis, couve flor e mix de cogumelos

Steak de atum

Steak de atum grelhado em salsa asiática com mix de cogumelos puxados na manteiga de garrafa com legumes grelhados

Punta Rocas

Filé de peixe grelhado com concasse de tomate, purê de batata doce e farofa de castanha.

Pescado Nikkei

Filé de peixe grelhado em salsa de shitake. Acompanha arroz cremoso de brócolis com ají.

La Catedral

Filé de peixe grelhado com camarões ao forno em salsa de alcaparras e arroz de camarão.

Miraflores

Camarões grelhados em salsa huancaína (creme de queijo com ají e gengibre) sobre espaguete e alho-poró crocante.

La Mina

Camarão GG grelhado em salsa de shitake com arroz cremoso de aspargos frescos, camarões e ají.

CAMARÕES AO GORGONZOLA

Espaguete negro com camarões ao creme de gorgonzola e concasse de tomates gratinados

Perubucano

Arroz negro em salsa huancaina(queijo com gengibre) com camarão GG,camarões e mini anéis de lula grelhados finalizado com concasse de tomates

Ondamar

Arroz de moquequinha com camarão GG, camarões e polvo grelhados

Pico Alto

Filé mignon grelhado com bolinho de macaxeira recheado com queijo coalho em salsa nikkei levemente picante e alho-poró.

Punta Negra

Filé mingnon grelhado em salsa de vinho tinto com shoyo, arroz de rúcula e batata-doce crocante.

Panchita

Filé mignon com champignon regado em salsa especial, talharim em salsa de queijo e manjericão.

COSTELA DOS DEUSES

Arroz de costela bovina com molho do seu próprio cozimento

Moqueca de Peixe

Moqueca de peixe com arroz de coentro, pirão e farofa de gengibre.

Moqueca de Frutos do Mar

Moqueca de frutos do mar (camarões, polvo, anéis de lula e peixe) ao estilo Nikkei. Acompanha arroz de coentro, pirão e farofa de gengibre

Camarões Cabanga

Camarões em salsa de tomate com manjericão e lascas de parmesão sobre linguine.

Arroz de Polvo com Camarões

Arroz de polvo e camarões grelhados ao estilo peruano.

Tábua Casanova

Tábua de frutos do mar (camarão gigante, camarões, anéis de Lula e polvo grelhados com chimichurri). Acompanha legumes braseados e arroz de alho.

GRATiN DE FRUTOS DO MAR

Camarões gratinados com shitake, shimeji, brocólis e couflor com camarões crocantes e arroz de curry

Chorizo Grelhado

Chorizo Grelhado (600g/700g), chimichurri, arroz de linguiça, vinagrete, farofa de coentro e macaxeira frita

Batata Frita (porção)

Filé de Carne Grelhada

Acompanha espaguete e batata frita.

Filé de Peixe Grelhado ou Empanado

Acompanha arroz e purê de batata.

Penne Bibi

Penne na manteiga ou com molho de tomate da casa

Banoffe

Torta de banana com doce de leite

Suspiro Limeño

Cartola Chicama

Cartola com calda de caramelo e sorvete de tapioca.

Merengue de Morango

Suspiro Limeno de chocolate

Chocolate cremoso com pedaços de castanha e chantilly de doce de leite.

Delícia Crocante

Massa folhada recheada com doce de leite, sorvete de creme com calda de chocolate e farofa de castanha.

Churros

Churros servidos com calda de doce de leite e farofa de castanha.

Sorvete (2 bolas)

Acompanha calda e farofa de castanha.

Singleton Plus Tea

Singleton, chá de pêssego e água tônica

JW Blonde Citrus Highball

JW Blonde Citrus Highball, blonde e tônica citrus

pisco sour

Pisco, clara de ovo, limão, angostura

pisco fruta frozen

Mojito

Rum branco, hortelã, limão, água com gás

Negroni

Gin, Campari, Vermulth rosso

Moscow Mule

Vodka, limão, xarope de gengibre e espuma cítrica

Caipirinha

Cachaça, limão, xarope simples

Caipifruta Nacional

Vodka nacional, frutas da época

Caipifruta Importada

Vodka Importada, frutas da época

Gin Tonica

Gin, agua tônica

Dry Martini

Gin , Vermulth extra seco e azeitona verde

Aperol Spritz

Espumante brut , Aperol, água com gás

Margarita

Tequila branca, licor de laranja, sumo de limão

Cosmopolitan

Vodka, suco de cranberry, licor de laranja, sumo de limão

Sunset Chicama

Vodka, licor de laranja, toranja, sumo de limão, granadina

Veleiro

Gin, purê de abacaxi, xarope de gengibre, xarope de violeta

REFENO

Rum Branco, suco de abacaxi, espuma de coco blu

CLERICOT NA TINA (jarra)

Pedaço de abacaxi, morango laminado, maçã verde, maçã, pêra, laranja, espumante brut

BRISA

Toranja, sumo de limão, agua de coco, granadina

CATAMARÃ

Purê de abacaxi, xarope de gengibre, xarope de violeta, agua com gas

HOBIE CAT

Suco de abacaxi, espuma de coco blu

Água sem gás

Água com gás

Água de coco

Água tônica

Refrigerante

Suco de limão

Suco de morango

Suco de uva

suco de morango e abacaxi

suco de morango e uva

Limonada suíça

red bull (drink, tropical, melancia)

Café

Café com leite

Capuccino

Corona Extra

Essa cerveja do tipo pilsen foi produzida pela primeira vez em 1925 pela Cervecería Modelo, localizada no México. É uma cerveja de sabor leve e de baixa graduação alcoólica.
Estilo Lager
Teor alcoólico 4,5%

corona cero

Stella Artois

Nascida na Bélgica, berço dos melhores mestres cervejeiros e produzida com ingredientes de primeiríssima qualidade. Stella Artois é uma cerveja super premium de sabor balanceado e marcante.
Estilo Lager
Teor alcoólico 5%

Stella Pure Gold

Budweiser

O processo de produção da Budweiser é diferenciado por utilizar lascas de Beechwood (madeira especial). O resultado é uma cerveja de sabor único e com equilíbrio perfeito: marcante no início e suave no final.
Estilo Lager
Teor alcoólico 5%

Becks

spaten long neck

Larios Dry

Larios Rosé

Beefeater

Tanqueray

Smirnoff

Ketel One

Absolut

Pisco (Dose)

Jose Cuervo Especial Silver

Black White

Johnnie Walker Red

Singlemalt Singleton

Old Par

Buchanan's

Johnnie Walker Black

Bacardi

Bacardi 8 años (Premium)

Campari

Cinzano 1757 (Vermouth)

Pitú

Sagatiba

Cachaça Volúpia Tradicional

Cachaça Volupia Premium (Jequitiá)

Cachaça Volúpia Bananinha

Cointreau

Licor 43

Frangelico

Drambuie

Seival by Miolo Brut

CHANDON BRUT

pasion ESPANOLA brut

FREIXENET CORDON NEGRO

Veuve Clicquot

CHICAMA CHARDONNAY (Chile)

*vinho exclusivo do nosso restaurante

Vidal e Macciardi Chardonnay

BODEGA PRIVADA TORRONTES

BODEGA PRIVADA SAUVIGNON BLANC

cobos felino chardonnay

TIERRUCA SAUVIGNON BLANC

COUSINO MACUL DON LUIS SAUVIGNON BLANC

LOS RISCOS RESERVA ESPECIAL CHARDONNAY

EMILIANA ADOBE RIESLING

excelso superior Chardonnay

El Marques de Los Lagos Sauvignon Blanc

Indômita Gran RESERVA Viognier

Leyda RESERVA Chardonnay

Mar Salgado

SEM FIM DOC BRANCO

ESPORÃO BICO AMARELO

Bonde Eletrico Verde Doc

ESPORÃO RESERVA BRANCO

FREIXENET PINOT GRIGIO

levorato Pinot Grigio

BELO VERDEJO

Louis Latour Chablis

COUSINO MACUL GRIS ROSE

Perez Cruz lingal rose

Freixenet Italian Rose

PROVENANCE ROSE

CHICAMA PINOT NOIR

* vinho exclusivo do nosso restaurante

Cavic Cabernet Sauvignon

bodega privada malbec

Vidal e Macciardi Malbec

Cobos Felino Malbec

Cousino Macul Don Luis Carmenere

Excelso Superior Carmenere

Perez Cruz Cabernet Sauvignon

El Marques de Los Lagos Cabernet Sauvignon

LOMAS DEL MARQUES TEMPRANILLO 2019

Intruso Monastrel 2019

PINOT NOIR A. DE COLOGNY

LOUIS LATOUR BOURGOGNE PINOT NOIR

CHIANTI CLASSICO DOCG CASTELLO DI QUERCETTO

SEM FIM TINTO

esporão reserva tinto

COUSINO MACUL DON LUIS SAUVIGNON BLANC 375ML

cousino macul cabernet sauvignon 375ml

VINHO DO PORTO RUBY

VINHO DO PORTO ROYAL OPORTO 10 ANOS