Carpaccio de salmão

Carpaccio de salmão com vieiras e pérolas de sagu cítrica

Nhoque de Noisettes ao Forno

com molho branco e bacon crocante

Creme de Baroa

Creme de baroa com fagotine de queijo e camarão, espuma cremosa

Batata palito ao forno

com queijo e bacon

Batata Rústica ao pesto

Carpaccio de carne

Finas fatias de lagarto bovino, molho de mostarda, lascas de parmesão, alcaparras e ninho de rúcula. Servido com torradas

Burrata ao pesto

Burrata ao molho pesto, tomates cereja e rúcula.

Batata Canoa

recheada com cheddar e bacon

Steak Tartare

Filé mignon cru picado, mostarda, ketchup, maionese, pepino, alcaparras e cebola roxa, servido com mix de folhas

Polenta Trufada

Polenta trufada ao forno com ovo e molho de três funghis

Nossa Batata

300g temperada com alho, páprica e pimenta
acompanha molho da casa

Calamars et pétoncles

Mosaico de aspargos com lulas e vieiras grelhadas, laranja kinkan e molho de mostarda

Salada Bistrot

Mini alface verde e roxa, abobrinha grelhada, bufalina, Parma, molho de limão siciliano com gengibre, pinoli

Salade de Crevettes

Laminado de pupunha e abóbora menina com camarão estufado e molho de caviar

Insalata Con Fettine Di Filetto

Folhas, iscas de filé, lascas de parmesão e molho de cogumelos fresco

Insalata di Polpo

Polvo, tomate, cebola roxa, brotos e mix de folhas. Acompanha molho de mostarda e mel

Linguine do Mar

Linguine salteado com lula, vieiras, camarão, mexilhão, vôngole e ostras ao forno

Nhoque de Pato

Nhoque de batata com estufado de pato, azeitona preta e ricota ralada grossa

Tagliatelle Alla Bufala

Mussarela de búfala, tomates secos, manjericão e molho de tomate

Tagliatelle di Mare

Tagliatelle de frutos do mar

Spaghetti Alla Carbonara

Bacon, calabresa, cebola e molho de tomate

Ravioli Di Rucola e Uvetta

Recheio de rúcula, ricota, uvas passas e nozes, ao molho de funghi seco, damasco turco e conhaque

Raviole Bistrot

Tradicional raviole de muçarela de búfala e salteado de aspargos e acelga especial

Risoto de Camarão

O carro chefe da casa!
Nosso Risoto de Camarão com azeitonas, alcaparras, tomate e mexilhão dourado.

Risoto de Costela

Nosso tradicional risoto de costela cozida por 12h.

Risoto de Frutos do Mar

Risoto de frutos do mar com misto de folhas mineiras e ovo pochê

Risoto de Bacalhau

Risoto de bacalhau com lombo semi defumado e lâminas de brócolis

Risoto do Mar

teste

Canjiquinha de Frutos do Mar

Canjiquinha servida com camarões VG, vieiras e ostras frescas.

Salmão Oliver

Salmão frigido ao molho de espinafre dill e amêndoas, com tortelli de batata na manteiga de gergelim, acelga laminada

Bacalhau refogado

Bacalhau refogado, pimentão, cebola, brócolis, batata baby tostada, ovo cozido, molho cremoso de bacalhau e pó de azeitona

Salmone Alle Fragole

Filé de salmão coberto por morangos ao molho balsâmico, acompanhado de garganelli colorido ao molho de gorgonzola

Pesce alla Griglia

Camarão graúdo, lagosta, polvo, anéis de lula, vieira, mexilhão empanado e salmão. Acompanha legumes salteados na manteiga de ervas

Salmone Alla Griglia

Filé de salmão grelhado ao molho de funghi secchi acompanhado de arroz sete cereais, legumes e farofa de castanha-do-brasil

Polpo alla Griglia

polvo grelhado com arroz negro

Ancho Bistrot

Bife ancho de Black Angus ao molho de pimenta verde, cebola roxa e ervas, risoto de funghi e porto belo grelhado na manteiga negra de ervas

Carré de cordeiro grelhado

Carré de cordeiro grelhado, acompanhado de risoto de cogumelos frescos e secos

Filé Peppo

Filé mignon fatiado coberto com cogumelos sobre cama de mini rúcula, acompanhado de purê de mandioquinha com amêndoas

Carré de cordeiro

Carré de cordeiro em crosta de queijo São Roque com rosti de baroa e molho de especiarias com mel

Perdiz São Roque

Cozida lentamente na panela ao molho da própria caça com vinho branco, acompanhado de típica polenta mole italiana

Pollo Al Miele Di Dijon

Peito de frango grelhado ao molho de mel e mostarda Dijon, acompanhado de risoto de espinafre

Paella de Aves

Inspirado na tradicional paella, mas preparada com aves: faisão, codorna, magret pato e foie gras.

Codorna em Chamas

Recheada com vitela, foie gras, trufas e especiarias, assado sobre folhado vou-au-vent e legumes da estação com fio de alho caramelizado e alecrim em chamas.

Creme Brulee de doce de leite

com frutas vermelhas

Fragole Flambate Con Gelato Di Vaniglia

Morangos flambados com sorvete de baunilha Häagen-Dasz

Petit Gateau

Brownie de chocolate e nozes

servido com sorvete de creme

Torta de Formaggio e Limoncello

Torta de queijo servida com licor de limão siciliano

Surpresa de Chocolate

Genoise de chocolate e amêndoas com delicada mousse de chocolate e café

Tiramisu

Cream cheese de goiabada

Cream cheese levíssimo, goiabada e cesta de queijo crocante

American Pie

Receita americana de torta de maçã, servida morna, acompanhada de sorvete de creme

Refrigerantes

Água Sem Gás 300ml

Água Com Gás

Água Tônica

Água de Coco

Sucos Naturais

Sucos Naturais Com Leite

Suco de Uva Integral

Água Importada Com Gás

Hulk

Água de coco, cardamomo, limão, kiwi, uva, vodka Absolut.

Moscow Mule

Vodka Absolut, suco de limão, gengibre, espuma de gengibre.

Cosmopolitan

Vodka Absolut, suco de cranberry, suco de limão e licor de laranja.

Negroni

Gin Beefeater, Campari e Vermute Rosso.

Dry Martini

Gin Beefeater e Vermute Dry.

Hibiscus

Capim limão, caju, chá de hibisco, gengibre, gin Beefeater, limão siciliano.

Manhattan

Whisky Ballantine's e Vermute Rosso.

Clima do Sertão

Whisky Ballantine's, capim limão, suco de limão, rapadura, espuma de garapa.

Absolut Natural

dose

Absolut Mango

dose

Absolut Apeach

dose

Whisky Ballantines Finest 8 Anos

Whisky Ballantines 12 Anos

dose

Whisky Chivas 12 Anos

dose

Whisky Chivas 18 Anos

dose

Whisky Royal Salute 21 Anos

dose

Gin Beefeater London Dry

dose

Gin Beefeater Pink

Licor 43

Cointreau

Drambuie

Amaretto

Frangelico

Pão com manteiga na chapa

Pão francês ou integral

Pão na chapa com ovo

Pão francês ou integral

Pão na chapa com requeijão cremoso

Pão francês ou integral (saída fria)

Pão com catupiry na chapa

Pão francês ou integral (saída quente)

Pão com Nutella

Pão francês ou integral, manteiga e Nutella

Queijo quente (coalho ou prato)

Pão francês com queijo coalho ou prato

Misto quente

Pão francês, presunto e queijo prato

Pão com mortadela e queijo prato

Pão francês, mortadela ceratti e queijo prato

Bauru

Pão francês, presunto, queijo prato, tomate e orégano

Americano

Pão francês, ovo, presunto, queijo prato, tomate e alface

Hambúrguer

Pão bola à escolha, hambúrguer bovino artesanal, maionese especial e salada

Cheeseburger

Pão bola à escolha, hambúrguer bovino artesanal, queijo prato, maionese especial e s
alada

Egg Cheeseburger

Pão bola à escolha, hambúrguer bovino artesanal, queijo prato, ovo, maionese especial e salada

Cheese especial

Pão bola à escolha, hambúrguer bovino artesanal, queijo prato, presunto, ovo, maionese especial e salada

Especial Casa Daora

Pão bola à escolha, hambúrguer bovino artesanal, queijo prato, bacon, cebola caramelizada, maionese especial e salada

4 Queijos

Massa pan com molho de tomate e mix de queijos

Calabresa

Massa pan com molho de tomate, queijo muçarela, linguiça calabresa e cebolas

Camarão com Catupiry

Massa pan com molho de tomate, camarões e queijo Catupiry

Corn e bacon

Massa pan com molho de tomate, queijo muçarela, milho e bacon

Daora

Massa pan com molho de tomate, queijo muçarela, queijo Catupiry, ovo, presunto, calabresa, cebola, tomate, azeitona e orégano

Frango com Catupiry e bacon

Massa pan com molho de tomate, frango desfiado, bacon, milho e queijo Catupiry

Lombinho com Catupiry

Massa pan com molho de tomate, lombinho, bacon, milho e queijo Catupiry

Marguerita

Massa pan com molho de tomate, queijo muçarela, rodelas de tomate e manjericão

Muçarela

Massa pan com molho de tomate, queijo muçarela e orégano

Portuguesa

Massa pan com molho de tomate, queijo muçarela, presunto, ovos, azeitonas, cebola e pimentões

Queijo do reino especial

Massa pan com molho de tomate, queijo muçarela e queijo do reino

M&M's

Massa pan com recheio de brigadeiro e chocolate M&M's

Oreo

Massa pan com queijo muçarela e recheio de Oreo e farelo de Oreo

Ouro Branco

Massa pan com queijo muçarela e recheio de chocolate Ouro Branco

Romeu e Julieta

Massa pan com queijo muçarela e creme de goiaba

Coxinha de frango

Coxinha de frango com catupiry

Empada de queijo do reino

Esfirra

Frango ou carne

Torta salgada

Frango com Catupiry ou presunto com queijo muçarela

Feijão

Sopa de feijão com charque desfiada e macarrão

Caldo Verde

Sopa portuguesa à base de batata inglesa, calabresa e couve

Canja de galinha

Frango desfiado, arroz e legumes

Carne com legumes

Pedaços de carne e legumes

Peixe

Creme de peixe com peixe desfiado

Camarão

Caldo de camarão encorpado com pedaços de camarão e leite de coco

Carpaccio de Salmão Especial

Salmão, Molho de Pimenta Chilli, Teriaki, Cebolinha Fatiada, Gergelim Torrado, Azeite Extra Virgem.

Sashimi de atum Especial

Atum, Abacate, Shoyu da Casa, Salsa Trufada, Manteiga de Missô, Flor de Sal, Ovas de Peixe Voador, Azeite Extra Virgem, Cebolinha.

Shake Butter

Salmão, Levemente Selado no Pó de Nori, Azeite Extra Virgem, com finalização de Ponzu, Cebolinha Fatiada, Manteiga Trufada e Flor de Sal.

Tartar de atum e tutano na brasa

Atum temperado com mostarda em grãos, beterraba cozida, kimuchi, flor de sal e azeite trufado. acompanha tutano na brasa e torradas de pão de fermentação natural.

Tartar de Salmão Desconstruído

Salmão, Abacate, Djon em Grãos, Cebola Roxa, Azeite Trufado, Molho de Pimenta Chillli, Ponzu, Crocante de Tempura, Cebolinha Fatiada, Ovos de Peixe Voador.

Tiradito de pescado do dia

Pescado do dia, temperado com leite de tigre e redução de maracuja, vinagrete de caju e lascas da amendoas torradas

Toast mediterrâneo

Pão de fermentação natural assado, camarão grelhado, polvo e pescado do dia temperado com azeite, raspas de limão e coalhada seca.

Ussuzukuri de salmão trufado

Lâminas de salmão com molho ponzu, azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano

Guioza

Massa especial recheada com carne bovina ou suína e acelga. acompanha molho.

Harumaki

Massa de harumaki recheada com salmão ou camarão e cream cheese.

Croquete de salmão

Salmão temperado com bechamel, frito em imersão finalizado com maionese picante.

Panceta de porco

Panceta de porco assada e pururucada com picles de maça verde. acompanha maionese de wassabi.

Mix de cogumelos na manteiga

Seleção de cogumelos frescos, refogados na manteiga com sake e óleo de gergelim e shoyu.

Rock shrimp

Camarão na massa de tempurá crocante e molho especial levemente picante.

Combinado Tradicional

2 sashimi de atum, 4 baterá spicy salmão, 2 niguiri de camarão e mel trufado, 4 hossomaki de atum

Combinado Menu Hot

4 hot nemo, 4 crispy rice de atum, 4 filadelfia especial

Combo Zero

4 sashimi de salmão trufado, 4 ebi shake, 4 jow tartar salmão e 1 mini sunomono.

Nemo 1

4 sushi salmão toro trufado, 4 sashimi de atum, 4 ebiten especial.

Nemo 2

4 hot filadélfia especial, 4 jow de atum, 4 niguiri de salmão toro trufado, 4 sashimi atum tataki ao molho de ostras, 8 baterá de salmão, 4 uramaki ebiten especial.

Nemo 3

4 uramaki salmão skin especial, 4 hot carioca, 4 hot nemo

Combo Potiguar

2 niguiri de camarão com mostarda djon, 2 niguiri camarão mel trufado, 4 uramaki ebiten especial, 4 ebi shake

Ceviche

Pescado branco do dia, camarão grelhado e defumado, cebola roxa, leite de tigre, manjericão e macaxeira frita.

Ceviche salmão passion

Salmão em cubos, leite de tigre, cebola roxa, redução de maracujá, coentro e chips de batata doce.

Degustação de Ceviches

Dois mini ceviches variados.

Sunomono

Pepino fatiado e marinado com cubos de peixes variados e raspas de castanha do pará.

Sunomono Brasil

Pepino fatiado e marinado em molho su e raspas de castanha do pará.

Hossomaki de salmão e shissô

Hossomaki de salmão, shissô, cebolinha e wasabi.

Hot Filadélfia

Salmão enrolado com cream cheese, arroz e alga com molho teryaki.

Hot Harumaki

Massa de harumaki frita com recheio de salmão picado com cebolinha, cream cheese, hondashi e molho teriyaki.

Uramaki ebiten

Enrolado com arroz por fora, recheado com camarão empanado, cream cheese, teriyaki e cebolinha.

Uramaki Filadélfia

Envolto de arroz shari por fora, recheado com cream cheese e salmão.

Uramaki filadélfia especial

Uramaki com salmão cream cheese e cebolinha, maçaricado com manteiga trufada.

Sashimi de atum

Sashimi pescado do dia

Sashimi polvo

Sashimi salmão

Baterá spicy tuna

Sushi prensado e temperado com tartar de spicy tuna

Crispy rice spicy tuna

Arroz prensado e frito, finalizado com tartar de spicy tuna

Baterá de salmão

Sushi prensado e temperado com tartar de salmão trufado e crispy de tempurá.

Crispy rice de salmão e mel trufado

Arroz frito, finalizado com tartar de salmão, mel trufado.

Poke atum nemo

Base de arroz coberto com cubos de atum tipo exportação, ovo de codorna cozido, beterraba, guacamole asiática, shitake salteada e quinoa cozinha.

Poke salmão spicy

Base de arroz coberto com cubos de salmão, manga, sunomono, repolho roxo, quinoa torrada, edamame e molho levemente pican

Don Guerino Brut Chadonnay (Brasil)  

Mumm Cuvée Brut  

Mumm Cuvée Reserve Brut Rosé  

Asolo Prosecco Superiore Docg Brut  

Grillante Brut  

And More Prosecco DOC Extra Dry  

Cava Castell Llord  

Brut

Bossa N° 1 Brut  

Campos De Cima Rosé  

Casa Perini Brut  

Ponto Nero Celebration Brut  

Moët Chandon Nectar Imperial  

Moët Chandon Imperial  

750ml

Moët Chandon Ice Imperial  

Moët Impérial Brut  

750 ml

Moët Chandon Imperial Rosé  

750ml

Perrier-Jouët Belle Époque  

Perrier-Jouët Belle Époque Rosé  

O Perrier-Jouët Belle Epoque Rosé 2004 é um vinho delicado, mas rico e voluptuoso, com um caráter intenso, generoso e acentuado, porém extremamente refinado.

Grand Brut de Perrier-Jouët  

A Perrier-Jouët Grand Brut reflete bem o estilo da maison, de caráter elegante e com aromas predominantemente florais. Sua assemblage contém mais de 50 vinhos de diferentes crus. Vinhos da variedade de uva Pinot Noir correspondem a 40% da mistura, responsáveis pela estrutura e corpo delicado do espumante. A Chardonnay é a principal casta dos champagnes da maison, na Grand Brut entra com 20% da composição, emprestando sua finesse e elegância. O frutado e equilíbrio da Pinot Meunier finalizam a cuvée com 40%.

Allumé Chardonnay Pizzato  

Casa Valduga Leopoldina Chardonnay  

Campaña Chardonnay Bodega Sossego  

Lagarde Viognier 2013  

Honório Rubio Lias Finas  

Edição Limitada (750 ml)

Petit Bo Bó  

750ml

D.V. Catena Chardonnay  

Calyptra Vivendo Reserva 2012  

Viu Manent Secreto Viognier  

750 ml

Santa Helena Seleccion del Directorio Gran Reserva 2013  

Adega De Monção Verde Alvarinho E Trajadura  

Cruzeiro Dos Arcos DOC Verde  

Odisséia Branco 2011 (750 ml)  

Fortant de France Terroir de Collines Blanc  

750 ml

Clos des Lunes Lune Blanche 2012  

750ml

Poggiotondo IGT  

Beni di Batasiolo D.O.C.G. Roero Arneis 2014  

Beronia Blanco Viura 2013 (750 ml)  

Pionero Albarino Mundi Alvarinho DO  

750 ml

William Hill Central Coast  

750ml

Gallo Signature Series  

(750 ml)

Ken Forrester  

750ml

Durbanville Hills Rhinofields  

Jacobs's Creek Reserve  

Allan Scott  

750 ml

Château Lafoux Rosé  

Frutas vermelhas frescas e floral de rosas.

Château Roubine Cru Classé Rosé 2013  

Seco, leve e de boa acidez, com final equilibrado e persistente.

E. Guigal Côtes Du Rhônes Rose  

Frutas vermelhas como framboesa e groselha seguido por toques cítricos.

L´Ostal Cazes Rosé 2014  

Aroma intenso de frutas frescas como morangos e cerejas, com sutis notas de romã e pétalas de rosas.

Sacha Lichine Single Blend Rosé  

Frutado, leve e refrescante.

Carpineto Dogajolo Rosato IGT 2013  

Floral, lembrando rosa, flores de murta e de uva, frutas frescas, como maçã, groselha e cereja azeda.

Planeta Rose IGT 2014  

Frutas vermelhas, como morango e romã, com toque floral e de frutas tropicais.

Catena Rosé  

Lagarde Rose Blanc de Noire 2020  

Frutas vermelhas frescas, cereja, morango e groselha, notas de rosas.

Calyptra Vivendo Reserva Rosé 2014  

Leve, fácil de beber, frutado e apresenta deliciosa acidez.

Muga Rosado 2014  

Boa presença, as notas de frutas maduras se confirmam e possui ótimo frescor.

Fausto De Pizzato Verve Gran Reserva Blend De Tintas  

Miolo Cuvée Giuseppe Cabernet & Merlot  

Casa Valduga Naturelle Suave  

Aurora Millésime Cabernet Sauvignon  

Campaña Cabernet Sauvignon Bodega Sossego  

Mancura Mito Gran Reserva Cabernet Sauvignon  

Artesania Reserve Cabernet Sauvignon  

Bouchon Reserva  

Lapostolle Grand Selection  

S De Siegel Reserva Merlot  

Boya Pinot Noir  

Promesa Cabernet Sauvignon  

Ramirana Cabernet Sauvignon  

Punta Diamante Cabernet Sauvignon Gran Reserva  

Punta Diamante Cabernet Sauvignon Gran Reserva  

Phebus Estate  

Luigi Bosca Los Nobles  

Rutini Cabernet Franc Malbec  

Zuccardi Fuzion Organic Malbec  

Perro Callejero  

Urraca Reserva Malbec  

Ayni Paraje Altamira Chakana Malbec Bio Vegan  

Punto Final Gran Reserva Family Signature Malbec  

Alfredo Roca Fincas Pinot Noir  

D.V. Catena Malbec - Malbec  

Bouza Merlot/Tannat  

Toscanini Classic Tannat  

Vueltalmundo Tannat Cabernet Franc  

Deicas Atlantico Sur Tannat  

Garzón Reserva Marselan  

Ysern Reserva Tannat  

Castello Banfi  

Chianti Clássico San Fabiano  

12 E Mezzo Primitivo  

Bel Colle Barbaresco Convico  

Brunello Di Montalcino Barbi  

Nero Davola IGT Terre Sicilia  

Montepulciano Dabruzzo Fantini DOC Farnese  

Caleo Primitivo Di Manduria  

Masi Bonacosta Valpolicella  

Papale Primitivo Di Manduria  

La Casada Sangiovese  

Hidalgo Fino Jerez  

Marqués de Toledo Crianza  

Beronia Crianza Rioja  

Finca Constancia Altozano Tempranillo  

Quedate Tempranillo  

Cinco Viñas Tempranillo  

Paul Mas  

Château La Croix Calendreau  

Goichot Frères Bourgogne Pinot Noir  

Château Bel Air Bordeaux  

Calvet Chateauneuf Du Pape DOP